Vänskapsbröd
Kan inte skicka bröd till alla mina vänner så är här receptet på Vänskapsbröd så får ni baka själva :-D
4 dl ljummet vatten
1 dl rågkross
1 dl vetekross
1 tsk salt
2 tsk kummin
1 dl lingonsylt
1 dl russin
1 dl linfrö
1 dl vetekli
______________
5 dl kokande vatten
2 pkt jäst
1,8-2 l vetemjöl
1. Blanda alla ing. ovanför strecket i en stor bunke, rör om. Låt dra till nästa dag eller 5-6 timmar.
2. Häll det kokande vattnet över gröten som då blir jäsvarmt ca 40 grader.
Blanda torrjästen med mjölet och arbeta in så mycket mjöl så degen släpper från bunken.
3. arbeta degen på mjölat bord. Forma 4 runda bröd som läggs två och två på bakplåt. Sätt ugnen på 250 grader (och ställ in båda plåtarna att jäsa i värmeugnen utan att tända den(går bra att jäsa vanligt med) ). Jäses 20-25
min.
4. Grädda börden 10-15 min eller tills en hård guldbrun skorpa bildas.
Kommentarer
Trackback
